Cara membuat beragam echiladas makanan bintang 5

”Cara membuat echiladas ayam putih ”

Untuk membuat enchilada ayam putih yang lezat, Anda perlu menyiapkan isian ayam yang gurih dan saus putih yang kaya rasa. Enchilada ini bisa menjadi hidangan makan malam yang memuaskan dan praktis, apalagi jika menggunakan sisa ayam. 

Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan

Untuk isian ayam

• 3 cangkir ayam suwir yang sudah dimasak (dapat menggunakan ayam sisa atau ayam rotisserie).
• 1 cangkir keju Monterey Jack parut (atau campuran keju Meksiko).
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih.
• 1/2 sendok teh bubuk cumin.
• 1/2 sendok teh garam dan lada hitam. 

Untuk saus putih

• 3 sendok makan mentega.
• 3 sendok makan tepung terigu.
• 2 cangkir kaldu ayam.
• 1 cangkir krim asam (sour cream).
• 1 (4 ons) kaleng cabai hijau potong (opsional, tergantung selera pedas). 

Untuk enchilada

• 8-10 buah tortilla tepung terigu.
• 1 cangkir keju parut tambahan untuk taburan.
• Topping (opsional): bawang bombay cincang, daun ketumbar, atau alpukat.

Cara membuat

1. Panaskan oven: Panaskan oven hingga suhu 175°C (350°F) dan olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan minyak atau mentega.
2. Siapkan isian: Dalam mangkuk besar, campurkan ayam suwir, 1 cangkir keju parut, bubuk bawang putih, bubuk cumin, garam, dan lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Buat saus putih:
   • Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
   • Masukkan tepung terigu dan aduk selama 1 menit hingga membentuk roux yang kental.
   • Tuang kaldu ayam secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Masak selama 3-5 menit hingga saus mengental.
   • Angkat panci dari api dan masukkan krim asam serta cabai hijau. Aduk hingga saus menjadi halus dan lembut.
4. Isi dan gulung enchilada:
   • Ambil satu tortilla, letakkan sekitar 1/4 cangkir isian ayam dan keju di tengahnya.
   • Gulung tortilla dengan rapat dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, dengan posisi jahitan di bawah. Ulangi proses ini dengan sisa tortilla dan isian.
5. Siram dan panggang:
   • Tuang saus putih secara merata di atas gulungan enchilada, pastikan semua bagian tertutup.
   • Taburkan sisa keju di atasnya.
   • Panggang selama 20-25 menit, atau hingga keju meleleh dan saus mulai mendidih.
   • Untuk hasil akhir yang lebih kecoklatan, Anda bisa memanggang dengan mode "broil" selama 2-3 menit.
6. Sajikan: Biarkan enchilada beristirahat sejenak selama 5-10 menit setelah dikeluarkan dari oven. Tambahkan topping pilihan Anda dan sajikan selagi hangat.